Bygdin Høifieldshotel is looking for a professional breakfast chef from 17.th of june 2021

(you also find us by the names Bygdin Fjellhotell or Bygdin Hotel – it is only one of us!)

You will be responsible for setting up the breakfast buffet, and its Mise en place
We are serving homemade bread and brioche, products we are very proud of.

 

As the hotel is growing in popularity, we want a person:

  • who wants and are able to improve and present
  • who respect and understand quality
  • who knows norwegian breakfast contents and habits

 You will need to:

  • be organized 
  • know about HACCP and hygiene
  • be punctual
  • be professional
  • understand and speak english

 Job contains – we offer:

  • early shift from 0500/0600h until 1300/1400h  
  • accommodation at the hotel
  • competitive salary 
  • possibility of improvement and long term contract 

 We would like you to have

  • experience form hotel, restaurant, cantina

Apply: As soon as possible
Periode:  for the summer season - starting 17 of june
Job application: with CV, to head chef Vincent at Molakmail@gmail.com
More info:  contact the head chef: +47 92153435

 

Bygdins kitchen is passionate about serving tasty food in the style of the hotel's charminghistoric and unique atmosphere. We like to use the highest quality raw materials from local fish and meat suppliers and know that home-cooked food is the best. Our guests deserve tasteful experiences that match the mighty views of the mountain areas from our dining room. Our guests are the ones who are hungry after being on short and long walks in the mountains, they are young and old hikers, cyclists, wedding guests, major birthday parties, and event attendees. We also have the car tourist who wants to eat a little or a lot, and not least our local residents from the surrounding areas who come to us to enjoy an atmospheric lunch or dinner. For breakfast our guest need a variety of nutritious food for a long day hiking in the mountains. They alsom make a lunch packet by themselves during breakfast.
We want our guests to enjoy the mountains outside after having their breakfast inside!

About Bygdin:

  • Bygdin Fjellhotell is a historic and charming hotel located at 1065 meters above sea level in Valdres by the entrance of the mountains of Jotunheimen, 12 km north of Beitostølen. The tourism here started in 1897. The hotel has been run continuously since 1912 as a seasonal hotel in summer and late winter.
  • Our seasons will mainly be from mid-February - May, and from mid-June - October.
  • The Oxhovd Svalesen family took over the hotel in January 2018 and has ambitions to further develop the hotel's potential in terms of food and experiences.
  • The hotel has a capacity of 100 guests in the dining room, open café at daytime and outside barbecue on appropriate occasions, 3-course dinner in the evenings. Our guests enjoy the quality of our food, and we love to present and serve good dining experiences!
  • We are proud of our employees - and want for them to enjoy working here with us, using the nature for recreation and become happy people and collegues.

 

 

Bygdin søker profesjonell frokostkokk

Bygdin Høifieldshotel i Valdres søker etter frokostkokk for sommersesongen fra 17. juni. 

Du vil være ansvarlig for tilberedning og oppsett av frokost/frokostbuffet, og Mise en place.
Vi serverer blant annet hjemmebakt brø og brioche, produkter vi er svært stolte av. 

Hotellet vokser i popularitet, og vi søker etter deg som:

  • ønsker, og er i stand til, å forbedre og presentere
  • respekterer og forstår kvalitet
  • Kunne norsk frokost

For å arbeide hos oss må du være:

  • strukturert  
  • ha kunnskap om HACCP og hygiene
  • presis
  • profesjonell i ditt arbeid 
  • god i engelsk - vårt språk på kjøkkenet

 Jobben inneholder – vi tilbyr:

  • tidlig skift fra 05:00 / 06:00 til 13:00 / 14:00  
  • bomuligheter på hotellet
  • konkurransedyktig lønn
  • for rett person muligheter for langtidskontrakt

Ønskede kvalifikasjoner:

Erfaring/lærlingetid fra hotell, restaurant eller kantine 

 

Søknadsfrist: Snarest 
Periode:  for sommersesongen - startdato 17.juni
Søknad med CV sendes: Molakmail@gmail.com
For mer info:  kontakt kjøkkensjef Vincent på: +47 92153435

 

Bygdin brenner for å servere smakfull mat som står i stil med hotellets sjarmerende og unike atmosfære. Vi bruker blant annet kvalitetsråvarer fra lokale leverandører innen fisk, kjøtt og vilt og vet at hjemmelaget mat er best. Våre gjester fortjener smaksopplevelser som gjenspeiler den mektige utsikten til fjellområdene fra vår spisesal. Gjestene våre er de som er sultne etter å ha vært på korte og lengre turer i fjellheimen, de er unge og gamle fjellskifolk, bryllupsgjester, større bursdagslag, foreninger, og arrangementsdeltakere. Vi har også bilturisten som vil spise litt eller mye, og ikke minst våre lokale innbyggere fra nærområdene som kommer til oss for å nyte en stemningsfull lunsj eller middag. Våre gjester vandrer i fjellet om sommeren, og trenger næringsrik og smakfull frokost. De lager også matpakker ved frokosten som de tar med seg på turen i fjellet.

Vi ønsker at de skal kunne nyte en fantastisk dag ute etter en herlig frokost inne!

   Om arbeidsgiveren:

  • Bygdin Fjellhotell er et historisk og sjarmerende hotell beliggende i 1065 moh på fjellet i Valdres ved foten av Jotunheimen, 12 km nord for Beitostølen. Reiselivsvirksomheten her startet i 1897. Hotellet har vært drevet siden oppstarten som sesonghotell om sommer og senvinter.
  • Våre sesonger vil i hovedsak være fra medio februar – mai, og fra medio juni – oktober.
  • Familien Oxhovd Svalesen overtok hotellet i januar 2018 og har ambisjoner om å utvikle hotellets potensiale videre både på mat, opplevelser og forlenging av sesongene.
  • Hotellet har kapasitet til 100 gjester i spisesalen, har middagsservering og kafé på dag og ettermiddag, og utegrill ved passende anledninger. Her har vi et utviklingspotensial som vi gjerne vil ha med deg på. Vi har kvalitetsbevisste gjester vi gjerne vil glede med gode matopplevelser!
  • Vi er stolte av våre ansatte - og det gleder oss å ha folk som trives hos oss, at de bruker naturen som rekreasjon og blir glade og gode kollegaer.

 

NettverkFacebook

Sektor: Privat
Sted:  Bygdin Høifieldshotell, 12 km nord for Beitostølen
Bransje: Restaurant, mat, overnatting, selskap, reiseliv, arrangement
Nøkkelord: Kokk, matkultur, hotell, restaurant, overnatting, hjemmelaget, lokalmat, kafé
Referanser må oppgis i søknaden