Er du både matglad og fjellglad? Er du Bygdins nye kjøkkensjef- eller kokk?

2 heltidsstillinger ledige for de rette personene!

Søknad merkes: Bygdin Fjellhotell Kjøkkensjef/Bygdin Fjellhotell Kokk
Søknad sendes på e-post (m/jobbhistorikk/CV): tor@bygdin.com / oxhovdas@gmail.com

Spørsmål om stillingene? Ta kontakt på e-post eller på tlf. 90170747 (Tor) eller  97594425 (Bente)

Søknadfrist: 20 mai 2018
Referanser må oppgis i søknaden

Historisk, sjarmerende og unik arbeidsplass søker deg!

Bygdin Fjellhotell søker deg som trives i storslått og høyt fjellandskap, er genuint opptatt av matkultur og historie, og som ser muligheter i lokale råvarer til å lage nye spennende retter av lokale råvarer av god kvalitet. Dine evner til samarbeid og entusiasme setter vi pris på. Velkommen til fjells i et unikt landskap til vårt historiske og sjarmerende hotell sammen med våre entusiastiske medarbeidere!

Bygdin brenner for å servere smakfull mat som står i stil med hotellets sjarmerende og unike atmosfære. Vi bruker kvalitetsråvarer fra lokale leverandører innen fisk, kjøtt og vilt og vet at hjemmelaget mat er best. Våre gjester fortjener smaksopplevelser som gjenspeiler den mektige utsikten til fjellområdene fra vår spisesal. Gjestene våre er de som er sultne etter å ha vært på korte og lengre turer i fjellheimen, de er unge og gamle fjellskifolk, bryllupsgjester, større bursdagslag, foreninger, og arrangementsdeltakere – samt en stadig større andel eventyrlystne og naturglade tilreisende fra utlandet i alle aldre. Vi har også bilturisten som vil spise litt eller mye, og ikke minst våre lokale innbyggere fra nærområdene som kommer til oss for å nyte en stemningsfull lunsj eller middag.

Som vår kjøkkensjef ønsker vi at du er en person som ser helheten mellom hotellet, landskapet og maten vi tilbyr, at du liker å tenke nytt og være med å utvikle spennende nye smakfulle opplevelser. For oss er det også viktig at du er faglig stolt, kan bidra godt innen samarbeid og kunnskapsdeling, er en god og trygg fagleder og at du passer inn i vår allerede humørfylte atmosfære.

Som vår kokk er det viktig at du jobber godt på lag med resten av vårt kjøkkenpersonale, jobber selvstendig og har stort engasjement for jobben og er fleksibel.

Vi legger ikke skjul på at vi kan ha travle dager i høysesongene der vi trenger personer med evner til å stå på, men vi har også roligere tider der vi kan bruke tiden til å utvikle nye konsepter og forberede for sesongene. Kunnskap om IK-mat er en selvfølge, god  muntlig kjøkkenengelsk likeså.

 

Arbeidsoppgaver som kjøkkensjef:

  • Ansvarlig for kjøkkendriften og produksjon av maten
  • Menyplanlegging og konseptutvikling
  • Vaktlister
  • Opplæring og kunnskapsdeling
  • Ansvar for IK-mat og renhold
  • Varebestillingsansvar kan deles med hotellets ledelse

 

Arbeidsoppgaver som kokk:

  • Forberedelser og tilberedning frokost, middag, lunsj, kafé
  • Arbeid med bakervarer

 

Ønskede kvalifikasjoner kjøkkensjef:

  • Erfaren kokk (fagbrev)/kjøkkensjef med ledererfaring
  • Erfaring fra lignende stillinger

 

Ønskede kvalifikasjoner kokk:

  • Erfaring/fagbrev som kokk
  • Erfaring/lærlingetid fra hotell, restaurant eller kantine

 

Vi tilbyr til både kokk og kjøkkensjef:

  • Konkurransedyktige betingelser for riktig person
  • Muligheter for lengre perioder med sammenhengende fri i våre stille perioder
  • Bomuligheter på hotellet

 

 Om arbeidsgiveren:

  • Bygdin Fjellhotell er et historisk og sjarmerende hotell beliggende i 1065 moh på fjellet i Valdres ved foten av Jotunheimen, 12 km nord for Beitostølen. Reiselivsvirksomheten her startet i 1897. Hotellet har vært drevet siden oppstarten som sesonghotell om sommer og senvinter.
  • Familien Oxhovd Svalesen overtok hotellet i januar 2018 og har ambisjoner om å utvikle hotellets potensiale videre både på mat, opplevelser og forlenging av sesongene.
  • Våre sesonger vil i hovedsak være fra medio februar – mai, og fra medio juni – oktober.
  • Hotellet har kapasitet til 100 gjester i spisesalen, har middagsservering og kafé på dag og ettermiddag, og utegrill ved passende anledninger. Her har vi et utviklingspotensial som vi gjerne vil ha med deg på. Vi har kvalitetsbevisste gjester vi gjerne vil glede med gode matopplevelser!

 

Nettverk: Facebook

Sektor: Privat

Tiltredelsesdato: Snarest

Kategori: Avdelingsleder (kjøkkensjef) og medarbeider (kokk)

Sted:  Bygdin Fjellhotell, Beitostølen

Lønn: Etter avtale

Bransje: Restaurant, mat, overnatting, selskap, reiseliv, arrangement

Nøkkelord: Kjøkkensjef, kokk, matkultur, hotell, restaurant, overnatting, hjemmelaget, lokalmat, kafé

 

Søknad merkes: Bygdin Fjellhotell Kjøkkensjef/Bygdin Fjellhotell Kokk
Søknad sendes (m/jobbhistorikk/CV): tor@bygdin.com /oxhovdas@gmail.com
Spørsmål om stillingene? Ta kontakt på e-post eller på tlf. 90170747 (Tor) eller  97594425 (Bente)

Søknadfrist: 20 mai 2018
Referanser må oppgis i søknaden